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誰知道龍眼跟荔枝有什麼不同? 發問者:xier ( 初學者 5 級)
發問時間:2005-03-22 00:10:11
解決時間:2005-03-22 18:20:46
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共有 16 人評價誰知道龍眼跟荔枝有什ㄇ不同?
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回答者:設計 ( 實習生 2 級 )
回答時間:2005-03-22 00:14:00
[ 檢舉 ] 在鄉下地方種植很多荔枝與龍眼,只不過這兩種無患子科的常綠喬木樹形十分類似,從遠處看實在不容易分辨,讓人得在結果實時才能辨認,其實只要近看稍加比較,玄機就顯來囉!龍眼樹的樹皮有細條裂狀剝落,所以即使是年輕的植株,看起來也是一副老態龍鍾的樣子;荔枝樹就幸運多了,不但沒有條裂,也不會剝落,兩者有很大的不同。再往上移到葉片的部份,墨綠色的荔枝葉和黃綠色的龍眼葉,讓人輕易地看出它們的差異,除了顏色上的差異,荔枝葉和龍眼葉還是有差距的,同樣都是羽狀複葉,荔枝大約有6片小葉,少則4片,多則8片,每片葉的先端長長尖尖,像拖著一條小尾巴;龍眼的小葉數目較多,約10片,少則8片,多則12片,葉的前端則成鈍狀或尖銳形,但是不像荔枝般成尾狀,這是它和荔枝葉最大的不同點。因此,只要能掌握樹皮和葉片的特點,不論您在哪兒遇見它們,就算沒有果實高掛在樹上,也能識出它們的真實身分。
每年春天,百花盛開,龍眼及荔枝當然也不落人後地與百花爭豔,只是它們那小小的花,以及一點也不突出的淡,著實難與百花比美。比較特殊的是,荔枝的花被(花萼和花瓣的合稱)合生成盤狀,像個小碟子,十分精巧;龍眼花倒與一般的花朵無異,花被是分開的。不過這麼小的花,如果不仔細看,很察覺它們的存在,只好以量取勝,幾千朵的小花同時聚集叢生,形成頂生的密錐花序,這種效果比單一作戰效果強多了,也更能吸引昆蟲駐足為它們傳粉,所以它們的花期也是養蜂人家良好的採蜜來源。通常,荔枝3月開花,6、7月時果實成熟;龍眼的花期比較晚,約4、5月開花,當然果熟期也跟著順延,約8、9月,最慢10月能收成,這就是為什麼每年總是先品嚐到荔枝,而龍眼非得等到荔枝產量快結束時才上市的原因。
也許你不曾看過荔枝樹及龍眼樹,但是生長在,你一定吃過它們的果實,這種皮薄、餡兒多、中央有一顆種子的果實,看似簡單,實際上卻是大有學問。當你在食用荔枝或龍眼時,有沒有發現它們的果肉並非完全密合,而是能夠從尾端把它剝開,一直到蒂頭時果肉才連在種子上,這是荔枝和龍眼的特點:除了蒂頭(又稱為種柄的部份)外,果肉與種子分離。就是這個特點,使得剝龍眼乾的速度加快,而剝好的龍眼乾就像一件小,又迷人。一般來說,我們食用的果肉,指的是果實的中果皮或內果皮,但荔枝和龍眼的果肉卻大大地顛覆了這個定律,它是一種稱為「假種皮」的構造,肥厚多汁的假種皮主要功能是吸引傳播者取食,以幫助它們散播種子。雖然荔枝和龍眼皆有假種皮,但生長成熟狀況卻完全不同,剛長出來的小荔枝只有果皮包著種子,並沒有果肉,等種子成熟後,假種皮才由種柄處生長,最後把整顆種子包起來,換句話說,荔枝是在完全成熟前突然膨大、長大的;龍眼的狀況可就不一樣了,小龍眼一長出來就有一層薄薄的果肉包裹著種子,隨著種子的成熟,假種皮也跟著成長,所以龍眼和人類的生長狀況很類似,是每天持續一點一滴的長大。
好啦,談了這麼多,似乎還沒提到荔枝和龍眼那超炫的外型,咱們就來了解一下這兩種水果的外型有什麼差異點。以果實的形狀來說,荔枝的形狀有點像心臟,尾部稍微尖突;龍眼可就是貨真價實的圓球形,而且一般狀況下龍眼的果實比荔枝小。顏色上當然大家都知道荔枝是紅色,龍眼為褐色,值得一提的是,荔枝從出生到成熟,顏色會由綠色轉變為紅色,但龍眼卻是從頭到尾一直維持相同的顏色。很多人以為只有荔枝的外殼才有龜裂狀細紋,仔細瞧瞧其實龍眼也有相同的構造,只是缺刻痕跡較淺,比較不明顯罷了。小小的一粒果實卻暗藏著如此多的異狀,當我們在食用時,怎能不欽佩造物主的用心。
古人說:「荔枝一日而色變,二日而香變,三日而味變,四日則色香味盡失。」所以愛吃荔枝的楊貴妃,得勞駕嶺南士兵快馬加鞭把荔枝送進宮中,以滿足其口腹之慾。其實龍眼也有相同的問題,它們都必須在果樹上完全成熟才能採收,但是新鮮果實卻無法保存,目前的保存方法除了龍眼製成龍眼乾,荔枝製成水果罐頭之外,其他的都以鮮果的方式消耗掉,所以愛吃荔枝、龍眼的朋友們,得好好把握每年夏天的盛產期唷!
荔枝與龍眼的比較表
荔 枝龍 眼
相
同
點無患子科;熱帶果樹;喬木;羽狀複葉;花小,密錐花序量多可達千朵或更多;完全成熟才能採收;鮮果不能保存;良好的採蜜來源;
果實組成:
薄皮
中間一顆種子
除種柄外,果肉與種子分離
肉質假種皮構成的果肉,由種炳長出,尾端分開不愈合
相
異
點
樹
皮無條裂、不剝落細條裂狀剝落
葉
片片數(4)-6-(8)片(8)-10-(12)片
顏色墨綠色黃綠色
形狀前端尾狀前端鈍或尖銳,但不為尾狀
花花期3月開花,6、7月果熟4、5月開花,8、9月果熟
花被合生成盤狀分開
果實形狀心臟形,尾部稍尖圓球形
顏色由綠轉紅一直是褐色
成
長
狀
況一開始果皮包著種子,並無果肉,種子成熟之後,從種柄處生出果肉(突然長大)一長出來即有一層薄果肉,之後種子與果肉一起成長(持續長大)
圖片集
荔枝果熟(1999,6, 靜宜大學)
荔枝(糯米品種)已長大的未變色果實,表面突起顯著(1999,6,靜宜大學)
荔枝花盛開(1999,3, 靜宜大學)
龍眼結果枝(2000,07,25,靜宜大學)
龍眼果實近照(2000,07,25,靜宜大學)
本株龍眼今年為歉年,結實少(2000,07,25 靜宜大學)
豐年與歉年,開花與結實率差異大,本株龍眼盛花年(1997,4,4 曾文水庫)
龍眼花盛開(1997,4,4 曾文水庫))
參考資料
http://tnl.org.tw/article/taxa/longan/longan.htm 相關詞:
荔枝熱量,荔枝酒,荔枝皮,荔枝,玉荷包荔枝,荔枝吃太多,荔枝的介紹,荔枝保存,荔枝殼,荔枝啤酒
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http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005032200093
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